リラクゼーションサロン 裕 | 日記 | イワシ

今回はイワシについて�

新鮮なものを握り寿司や刺身、なめろうで 頂くと旬を感じる青魚です�

昔から、「食べてよし、健康（身体）によ し、薬にもよし」と言われてきたいわしは 身近な食品です�

コレステロールを下げたり、血栓症の予防 に効果があるIPAをはじめ、

人体の細胞分裂を助ける物質の核酸も豊富 で、

たっぷり食べると老化現象（肌や視力の衰 え、体力低下、骨の老化など）の予防に役 立ちます�

血圧を正常に保つタウリン、

病気に対する抵抗力を高めたり精神を安定 させる効果があるカルシウム、

カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にする ビタミンD、

若々しさを保つビタミンEも豊富で、

生活習慣病の予防には最強の味方です。

ただし、鮮度が落ちると酸化によって逆効 果になることもあるので、

新しいうちに調理することがポイントです よ