リラクゼーションサロン 裕 | 日記 | ゴーヤー
2016/07/10
ゴーヤー
今日はお店の目印、ゴーヤの栄養についてお話しします(^_-)-☆
ゴーヤは独特の苦味が特徴です。
抗酸化作用をもつビタミンCが含まれます。
一般的にビタミンCは熱に弱いところが特徴ですが、ゴーヤの持つビタミンCは熱に強い特徴があります(^^♪
果皮に含まれるモモルデシンと
チャランチンという成分には血糖値を下げる効果があるそうです。
ゴーヤの果実、種子に含まれる「蛋白MAP30」は
ガン細胞を攻撃するナチュラルキラー細胞を活性化させ、
ガン細胞の増殖を抑えるといわれます。
モモルカロシドという物質は
DNA 、RNA 、(細胞が増えていく上で欠かせない核酸の主要物質)の合成を阻害する働きがあり、ガンの進展を防ぐそうです。
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