リラクゼーションサロン 裕 | 日記 | アマランサス

あまり聞かない食品ですかね
アマランサスは、別名「スーパーグレイン（驚異の穀物）」とも言います。





メキシコやペルーなど中南米でインカ帝国のころから栽培されてきた植物で、実は穀物として、葉は野菜として食されていました。

別名の通り他の穀物に比べ、豊富な栄養素を含んでいます。

アマランサスの原産地もキヌア同様に南米ペルーです。

古代インカ帝国で紀元前5000年頃から栽培されており、豆類・トウモロコシと並ぶ貴重な食べ物だったらしいです。

日本には江戸時代に観賞用として伝来し、江戸の末期には東北地方で「赤粟」として小規模ながら栽培が行われていたみたいです。

青森県の恐山で修行する修行僧たちがアマランサスを食べながら修行していたことから「仙人穀」と呼ばれていたようです。


効能

先ほど述べたように、アマランサスには美肌効果のある必須アミノ酸リジンも豊富にふくまれています。

また、リジンにはカルシウムの吸収を促し、筋肉をつくる働きがあります。

アマランサスは食物繊維も豊富に含まれているので、便秘改善＆デトックスに効果的です。

カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛、リン、カリウムなど豊富なミネラルが含まれていますがこれらは、丈夫な骨と筋肉をつくり、エネルギー源として欠かせない栄養素。

年を重ねて行く事に気になる白髪を予防する効果もあります。

ビタミンA、C、E、K、B5、B6、葉酸、ナイアシン、リボフラビンなど豊富なビタミンや抗酸化物質を含んでいます。

これらは免疫力を高める働きがあります。

期待できる効果をまとめてみると…

●便秘解消
●貧血
●冷え性の予防改善
●肌荒れ防止(美肌作りに)
●PMS（月経前症候群）・生理痛などの改善
●免疫力をアップ

と、なります。

若い女性に不足しがちな亜鉛、ビタミンB郡は女性ホルモンと大きく関わる生理痛、ニキビ、PMSの改善にも役立ちます。