リラクゼーションサロン 裕 | 日記 | もやし

今日はモヤシについて！

日本では１０世紀頃、平安時代前半に書かれた、
わが国最古の薬膳の本「本草和名（ほんぞうわみょう）」に、『毛也之』として、
もやしのことが記されてい ます。

もともとは中国やインドネシア、ミャン マーなどで食べられていたのが日本に伝 わったといわれますが、原産地や日本への伝播の経路などについては、はっきりとしていません。


江戸時代には各地でもやしが栽培されていたようですが、もやしが一般人に食べ られるようになったのは、明治時代の末からだったそうです！


特に今日は

大豆モヤシについてお話しします！



ビタミンE、K、B1、カリウム、
葉酸、食物繊維、イソフラボン、など豊富な栄養素が魅力ですね！


酢の物、炒めもの、汁物とバリエーション広く使えるのも嬉しいですよね！