リラクゼーションサロン 裕 の日記
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秋ナス
2016.09.02
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今日は秋ナスについて書こうと思います。
「秋ナスは嫁に食わせるな!」は聞いたことありますよね
この意味としては
「憎たらしい嫁には 美味しいものは食べさせない。」
という説と
「ナスは身体を冷やす効果があるので大事な嫁には食べさせない方 がいい。」
という説があります(´・ω・`)
さて、このナスですがどんな栄養素があるのでしょうか。
実は、ナス93%が水分なのですが非常に重要な栄養素を含んでいます。
まず、ナスの色の紫「ナスニン」ですが抗酸化作用がり発ガン抑制に効果的な栄養素なのです。また食物繊維 が豊富で胃腸の調子を整えてくれます。
あとは、
コリン→血圧を下げる
プテロアーゼインヒビター→炎症を抑えるなどなどナスは思っている以上に重要 な栄養素が含まれております(^O^)
そして、何よりもどんな調理法でもうまい!
これに尽きますo(*^▽^*)o